中國(guó)人面對(duì)肥胖危機(jī) 健身俱樂部火熱
02月18日 | 閱讀 2103
你知道中國(guó)人的褲腰肥了多少嗎
保羅·弗倫奇在《富態(tài)：腰圍改變中國(guó)》一書中,，引用了一組中國(guó)服裝業(yè)提供的數(shù)據(jù)：“1985年,，中國(guó)城市男性平均腰圍是63.5厘米，現(xiàn)在已接近76.2厘米”,。也就是說，25年間,，中國(guó)男性的腰圍,，膨脹了15%以上，同比漲幅最高的,，是屬于社會(huì)中堅(jiān)力量的40歲至50歲的男性人群,。
與腰圍相比，看上去好接受一點(diǎn)的數(shù)據(jù)是中國(guó)女性的胸圍變化�,，F(xiàn)在,，中國(guó)城市女性的C、D,、E罩杯的文胸銷售量不斷增加,，客戶群包括了20歲以下的女性。同時(shí),，北京服裝學(xué)院的研究表明,，目前中國(guó)城市女性平均胸圍已達(dá)到83.53厘米，比1992年增加了1厘米,。這也表明中國(guó)女性正在變胖,。
“先胖”人群
畢業(yè)一年后的同學(xué)聚會(huì)總是令人期待，除了一身行頭和一張名片的改變,，“你胖了”或是同學(xué)們之間第一句寒暄,，這并不奇怪。劉斌（化名）大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入了北京一家國(guó)企工作,。從那年的夏天到春節(jié),，他已經(jīng)胖了十斤。
劉斌只是一部分正在快速“先胖”起來的人之一,。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織提供的數(shù)據(jù),，在擁有13.7億人口的中國(guó)，成年人超重和肥胖的比例從2002年的25%上升到2010年的38.5%,，其中城市居民占多數(shù),。世界衛(wèi)生組織預(yù)測(cè)，到2015年,，中國(guó)50%至57%的人口會(huì)超重,。
按照中國(guó)成人超重與肥胖判定標(biāo)準(zhǔn),，2010年，18歲及以上居民超重率30.6%,，肥胖率12.0%,。這是中國(guó)疾病預(yù)防控制中心在2010年全國(guó)疾病監(jiān)測(cè)地區(qū)慢性病及危險(xiǎn)因素監(jiān)測(cè)中得到的數(shù)據(jù)。
如果說中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度足以令世界注目的話,，不得不說,，中國(guó)人的腰圍比國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增速還快。
2010年全國(guó)疾病監(jiān)測(cè)地區(qū)慢性病及危險(xiǎn)因素監(jiān)測(cè)得到的數(shù)據(jù)中,，中國(guó)男性和女性的超重率和肥胖率差別均不大,；城市居民超重率和肥胖率均高于農(nóng)村；18~59歲勞動(dòng)力人口超重率30.3%,，肥胖率11.8%,；60歲及以上老年人超重率32.3%，肥胖率12.5%,。城市中年女性的肥胖率最高,，為17.8%。
與2007年監(jiān)測(cè)結(jié)果相比,，2010年,，18~69歲居民的超重率和肥胖率有所上升。
“在我們的數(shù)據(jù)里可以發(fā)現(xiàn),，北方肥胖率高于南方,；在城區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)中,，城鄉(xiāng)結(jié)合部的人變胖的速度最快,，肥胖率也最高；男性肥胖率比女性略高,。” 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心慢病社區(qū)處處長(zhǎng)施小明對(duì)《瞭望東方周刊》說,。
但是通過一把“尺子”腰圍的變化，致力于中國(guó)市場(chǎng)和行業(yè)數(shù)據(jù)研究的通亞咨詢公司的創(chuàng)辦人保羅.弗倫奇和馬修.格萊博卻發(fā)現(xiàn)了一些有趣卻不同的現(xiàn)象,。
“肥胖尤其是中產(chǎn)階層的問題,，中產(chǎn)階層人群正在日益發(fā)胖，他們最先接受新的生活方式,，其飲食習(xí)慣改變得也最為徹底,，而這正是中國(guó)肥胖率增加的重要原因。”在他們的著作《富態(tài)：腰圍改變中國(guó)》中,，如此寫道,。
早在2004年，北京專業(yè)體檢中心對(duì)一年內(nèi)來體檢的84家單位的10399名公務(wù)員的健康狀況進(jìn)行匯總，體檢中心公布的體檢結(jié)果中,，體重超標(biāo)比例為40.4%,，男性超重率為58.4%。
2010年,，中國(guó)成年人超重和肥胖人口總共占到40%
在1979年改革開放之初,，中國(guó)還沒有關(guān)于體重的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。在1980年的中國(guó)街頭,，幾乎看不到胖子,，“將軍肚”一度是稱贊別人的褒義詞。而比“將軍肚”一詞含義轉(zhuǎn)變更快的,，是中國(guó)肥胖問題的發(fā)展,。
即便如此，中國(guó)還沒有出現(xiàn)很多極端肥胖的案例,。也就是說，看上去,，眼下中國(guó)人的胖跟美國(guó)人的胖還無法較量,。如果按照西方的肥胖標(biāo)準(zhǔn)，“那我們?nèi)珖?guó)的肥胖率只有5.1%,。”施小明說,。
“但是中國(guó)的超重和肥胖標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)并不一致，相同的BMI（體重指數(shù),，體重的公斤數(shù)除以身高米數(shù)的平方）水平時(shí),，黃種人體內(nèi)的脂肪含量要比歐美人高，換句話說,，即使看起來沒那么胖,，也很可能超標(biāo)了。”施小明介紹,。
世界衛(wèi)生組織擬定的世界標(biāo)準(zhǔn)是,，BMI在18.5~24.9時(shí)屬正常范圍，大于25為超重,，大于30為肥胖,。而中國(guó)的肥胖和超重標(biāo)準(zhǔn)則是BMI在18.5~23.9時(shí)屬于正常范圍，大于24為超重,，大于28為肥胖,。“這樣對(duì)比就可以看出，雖然中國(guó)肥胖率中BMI大于30的只有5.1%,，但是接近這個(gè)指標(biāo)的BMI指數(shù)在28~30之間的已經(jīng)有6.9%的比率,，這已經(jīng)非常嚴(yán)重了。”
中國(guó)并不是對(duì)BMI指數(shù)控制最苛刻的地方。在新加坡,，超重標(biāo)準(zhǔn)是BMI在23以上,，肥胖標(biāo)準(zhǔn)是27.5以上；日本制訂的BMI指數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)也比中國(guó)低,，超重和肥胖指數(shù)分別在23和27,。
根據(jù)《富態(tài)：腰圍改變中國(guó)》書中的數(shù)據(jù)，1982年中國(guó)的超重人口只占總?cè)丝诘募s7%,，而當(dāng)時(shí)美國(guó)的情況是成年肥胖人口百分比已經(jīng)達(dá)到26%,。
10年以后，1992年的一份調(diào)查說明15%的中國(guó)人口體重超重,，大約3000萬人口屬于臨床意義上的肥胖,。
4年以后，1996年調(diào)查時(shí),，中國(guó)的超重人口比重已經(jīng)迅速增加到23%,。
2010年，中國(guó)成年人超重和肥胖人口總共已經(jīng)達(dá)到40%了,。
管不住的嘴和邁不開的腿
胖,，只有兩個(gè)最直接的原因：管不住的嘴和邁不開的腿。
劉斌自從參加工作后,，午飯幾乎都在食堂解決,。“國(guó)企的食堂，價(jià)格實(shí)惠,，可以選擇的食物又多,，味道也還不錯(cuò)。我的同事,，有的不僅午飯?jiān)谑程贸�,，晚上也帶些飯菜回家，圖方便,。”
食堂的特點(diǎn)之一,，就是油、醬油,、鹽,、糖都會(huì)嚴(yán)重過量。一方面是為了口感,，葷腥的確可以給人們帶來味蕾上的刺激,。而另一方面，油,、鹽也可以延長(zhǎng)食物的保鮮時(shí)間,。
“我沒覺得自己在食堂吃很多,，但是卻慢慢發(fā)福。確實(shí)感覺食堂的飯菜都太過油膩,，口味也比較重,。” 劉斌說。
越來越少的年輕人還在家里開火做飯,。做飯這項(xiàng)生活必需技能正在從“手藝”變?yōu)?ldquo;藝術(shù)”,。
大型家居用品超市宜家在中國(guó)的北京、上海,、深圳,、大連、廣州和天津等城市開設(shè)了分店,。宜家發(fā)現(xiàn),，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)大量購(gòu)買廚房用品并不感興趣，在其委托ISOPUBliC調(diào)查公司2005年的一份調(diào)研發(fā)現(xiàn),，上海只有不到5%的白領(lǐng)女性下班后回家做飯,。
放多少油鹽、吃多少卡路里等營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),，不由自主地被拿捏在食堂,、飯店的廚師手里，后者關(guān)注的是能不能吃飽,，能不能吃好，至于健康不健康未必會(huì)被放在第一位對(duì)待,。
忙碌的生活甚至?xí)䲠D壓吃飯的時(shí)間,。午飯簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單吃幾口便又回去工作，已經(jīng)成為工作族的常態(tài),。2013年1月,，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)發(fā)布的《2012上海城市生活消費(fèi)報(bào)告》顯示，24小時(shí)便利店的代表之一“全家便利店”在上海人氣最高購(gòu)物場(chǎng)所TOP10中排名第6,。在工作日,，白領(lǐng)為節(jié)約時(shí)間在便利店購(gòu)買商品，甚至解決三餐,，正漸漸成為常態(tài),。
另一個(gè)方面，中國(guó)的飯局還有更多聯(lián)絡(luò)感情的因素,。劉斌說,，“到了年末，尤其是春節(jié)前夕,，應(yīng)酬鋪天蓋地,。各個(gè)部門、各個(gè)機(jī)構(gòu)、各個(gè)協(xié)會(huì),、各個(gè)公司都需要靠‘撮一頓’來建立關(guān)系,，維系關(guān)系，發(fā)展關(guān)系,。”
大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)《2012上海城市生活消費(fèi)報(bào)告》顯示,，2012年大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)在上海的團(tuán)購(gòu)銷售總?cè)瘮?shù)近1400萬份，比2011年同期增長(zhǎng)156%,。而在美食類團(tuán)購(gòu)中,，火鍋、面包甜點(diǎn),、西餐等類別的團(tuán)購(gòu)券最熱賣,。
饕餮盛宴變成家常便飯的時(shí)候，中國(guó)人的脂肪攝入量已經(jīng)超標(biāo)了,。
然而,，與此同時(shí)，中國(guó)人的運(yùn)動(dòng)量不僅沒能上升,，卻還在下降,。“我們現(xiàn)在處于一個(gè)靜坐的時(shí)代。根據(jù)我們的統(tǒng)計(jì),，2007年中國(guó)人平均每天坐3.8個(gè)小時(shí),，而到了2010年就上升到4.8個(gè)小時(shí)了。這說明我們的休閑方式已經(jīng)發(fā)生了很大的改變,。更多的時(shí)間放在了電腦,、手機(jī)上。”施小明說,。
同樣以劉斌為例,，他早上8點(diǎn)半上班，一直到下午5點(diǎn)下班,，幾乎都是坐著,，沒有其他的運(yùn)動(dòng)。“我過去就很喜歡打籃球,。高中,、大學(xué)的時(shí)候天天打，但工作后只能周末和朋友相約去打球了,。希望到了春天夏天,，我經(jīng)常出來打球，體重能慢慢恢復(fù),。”
一家減肥訓(xùn)練營(yíng)的北京主管葛國(guó)濤告訴《瞭望東方周刊》,，他們的客戶每年都有40%到50%的上升,，由于肥胖問題越來越嚴(yán)重，減重百分比也在逐年上升,。“雖然來這里減肥的人各行各業(yè)都有,，但都是有空閑的人，家庭婦女,、退休老人居多,，年輕白領(lǐng)沒那么多時(shí)間。”
胖城市
中國(guó)迅速的城市化正在給肥胖提供最有支撐力的生活方式,。
城市的生活方式是久坐的時(shí)間更長(zhǎng),、更多依賴汽車交通，也能更方便地接觸到更多的美食,。
姚清（化名）在上海一家外企從事翻譯工作,，算是典型的白領(lǐng)。她面臨的減肥困境是走幾步就能在街上隨意買到的甜食,。
“我從小就愛吃肯德基,，尤其喜歡吃甜食。經(jīng)濟(jì)獨(dú)立后,，就會(huì)更加放縱一些,。”姚清說。
隨意走在上海的一條街道,，就可以看到各類咖啡屋,、蛋糕房、奶茶店,，比如隨處可見的星巴克,、COASTA、Christine,、85度C、Breadtalk,、可可,、貝爾多爸爸、滿記甜品,。而像羅森,、全家、7-11這樣的24小時(shí)便利店更是散布在城市的各個(gè)角落,。只要人們想買甜食,，幾步路就可以滿足自己的欲望。
北京也許是中國(guó)最胖的城市之一,。北京市衛(wèi)生局在2004年開展的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),，北京市約有60%的成年人體重超重,。“現(xiàn)在北京的肥胖率大概有20%了。”施小明說,。
這與飲食結(jié)構(gòu)有關(guān),。北方城市居民的膳食中，大米的攝入量越來越少,，而高脂肪高膽固醇的食物越來越多,，而且北方人更愛“喝一杯”。
根據(jù)某網(wǎng)站調(diào)查顯示,，在酒友數(shù)量上,，全國(guó)各省市間差距比較大。最喜歡喝酒的省市前十位分別是：北京,、山東,、河北、遼寧,、江蘇,、河南、山西,、安徽,、上海與天津。
與大量飲酒相伴的就是大量的飲食,。劉斌說,，為了不喝醉，應(yīng)酬時(shí)他會(huì)有意識(shí)地多吃飯吃菜,。敬酒時(shí)間很長(zhǎng),，吃東西的時(shí)間也自然會(huì)拉長(zhǎng)，食量也在無形中增加了,。
“中國(guó)城市人口的肥胖率水平可能已經(jīng)達(dá)到了20%,，尤其是沿海地區(qū)從香港及附近的東部沿海地區(qū)到上海，再經(jīng)北方內(nèi)陸地區(qū)和北京,，一直到中國(guó)東北地區(qū),，這一線的城市是中國(guó)的肥胖中心。”《富態(tài)：腰圍改變中國(guó)》的作者們認(rèn)為,。
“但是我們必須看到,，城鄉(xiāng)結(jié)合部地區(qū)的人們變胖的速度最快。這和健康知識(shí)以及健康信息的多少是有關(guān)的,。而這個(gè)地方的物質(zhì)豐富的速度又是最快的,。”施小明說。中國(guó)成年人口的超重率為30.6%,，其中城市超重率是33.8%,，農(nóng)村是29.1%,。“這個(gè)差距并不是很大。”
醫(yī)保背上沉重的包袱
當(dāng)很多中國(guó)人還把肥胖看成一個(gè)“富貴病”時(shí),，事實(shí)卻是：在肥胖問題上,，低收入人群和發(fā)展中國(guó)家要比高收入人群和發(fā)達(dá)國(guó)家受到更多的影響。“目前中國(guó)的慢性病發(fā)生,，農(nóng)村人口已經(jīng)高于城市人口,。”施小明說。
而肥胖則是引發(fā)慢性病的重要誘因,。糖尿病,、心血管疾病以及癌癥的發(fā)生，各個(gè)年齡階段的超重,、肥胖者的比例都高于同年齡階段的體重正常的人,。
肥胖已經(jīng)成為與艾滋病、毒藥麻痹和飲酒成癮并列為世界四大醫(yī)學(xué)社會(huì)問題,，成為全球引起死亡的第五大風(fēng)險(xiǎn),，全球每年至少有280萬人死于超重或者是肥胖。
這些慢性病顯然將成為未來消耗中國(guó)醫(yī)療衛(wèi)生體系資源的主要疾病,。世界衛(wèi)生組織聲稱,，到2020年，心血管疾病(影響心臟和血管的疾病)將成為中國(guó)人死亡的主要病因,，中國(guó)每年高血壓患者的人數(shù)將增加300萬,。
據(jù)世界衛(wèi)生組織估計(jì)，與肥胖相關(guān)的醫(yī)療費(fèi)用占發(fā)達(dá)國(guó)家醫(yī)療費(fèi)用總額的比例為2%到6%,。
而2012年6月,，衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局副局長(zhǎng)孔靈芝曾表示，我國(guó)財(cái)政對(duì)慢性病防治的支持正在逐年加大,，2012年撥付3.3億元專項(xiàng)資金用于防治慢性病,。
當(dāng)中國(guó)有接近一半的成年人體重超重時(shí)，可以想象中國(guó)醫(yī)保將背上沉重的包袱,。
“雖然很難精確測(cè)算有關(guān)超重肥胖的實(shí)際醫(yī)保開銷,，但可以確信的是，與超重肥胖有關(guān)的疾病大多是慢性的,，而非急性病，這就意味著需要長(zhǎng)期的治療與恢復(fù),。盡管已經(jīng)盡力控制藥物價(jià)格了,，中國(guó)政府在這個(gè)問題上的開銷還是相當(dāng)可觀的。” 《富態(tài)：腰圍改變中國(guó)》的作者之一馬修·格萊博說,。
中國(guó)健身俱樂部火熱
樂觀的是,，中國(guó)人意識(shí)到自己變胖了,。從越來越多的人開始討厭聽到“你又胖了”的時(shí)候，說明大家意識(shí)到肥胖給自己帶來的麻煩,。
從中國(guó)出現(xiàn)首家商業(yè)俱樂部開始算起,，中國(guó)健身產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)走過了十余年的時(shí)間，目前,，在全國(guó)范圍內(nèi)的健身俱樂部已經(jīng)發(fā)展到5000余家,。而這些健身俱樂部并不包括減肥訓(xùn)練營(yíng)。
政府對(duì)于肥胖問題的察覺也可以追溯到上個(gè)世紀(jì)90年代初,。“對(duì)于肥胖的檢測(cè)數(shù)據(jù),，可以追溯到1992年，而在2006年左右,，衛(wèi)生部和疾控中心就開始關(guān)注居民健康生活方式了,。”施小明說。
然而健康管理人才積累緩慢,。中國(guó)在2002年的時(shí)候僅有2000名有資質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)師,，而根據(jù)每300人擁有一位營(yíng)養(yǎng)師的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)至少需要400萬這方面的專業(yè)人才,。但到了2011年,，中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)師人數(shù)依舊極其匱乏。只有47%的醫(yī)院設(shè)置營(yíng)養(yǎng)科,只有1772名醫(yī)務(wù)人員從事營(yíng)養(yǎng)工作,，幾乎沒有一家飯店配有專職營(yíng)養(yǎng)師,。
正在嘗試管理自己體重的人們，也未必采用了科學(xué)健康的方法,。
中國(guó)青年報(bào)社會(huì)調(diào)查中心2011年的一項(xiàng)調(diào)查顯示,，73.5%的受訪者確認(rèn)身邊存在“拼瘦族”，34.9%的女性受訪者表示嘗試過節(jié)食,、“催吐”,、大量服用減肥藥等極端減肥方式。
廣州嶺南醫(yī)學(xué)研究中心主任楊炯曾在一項(xiàng)在線調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，正在減肥的人群中,，體重正常或偏瘦者竟占約四成,。
如何自我管理體重以及自身健康已經(jīng)成為需要補(bǔ)上的一課,。
城市雖為肥胖問題滋生了更多的不利因素，但也以最快的速度來關(guān)注著肥胖問題,。2010年上海市健康促進(jìn)委員會(huì)（上海市愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)委員會(huì)）發(fā)放給市民一本《上海市民健康自我管理知識(shí)手冊(cè)》和一把腰圍尺,，以促進(jìn)上海市全民生活方式的健康轉(zhuǎn)變。
4個(gè)月,，上海“瘦”了30噸
上海市健康促進(jìn)委員會(huì)于2012年9月開展“全城總動(dòng)員,，健康減重100噸”活動(dòng),。參與活動(dòng)的人群定位為15歲－65歲、體重指數(shù)（BMI）23的上海居民,。
截至2013年1月15日,，上海健康減重100噸活動(dòng)共有42893名市民報(bào)名參加，其中符合活動(dòng)要求的有36841名,，參加第二次復(fù)稱的有16962名,。有12836名市民的體重有所減輕，共減重30520.63公斤,。短短4個(gè)月,，上海這個(gè)城市“瘦”了30噸。
“可以看出來,，居民生活方式的改變是需要長(zhǎng)時(shí)間培養(yǎng)和積累的,，不可能在短短的時(shí)間內(nèi)就形成健康良好的生活方式。我們希望能夠通過這個(gè)活動(dòng)給大家?guī)�(gè)頭,。”上海市健康促進(jìn)委員會(huì)副主任李忠陽說,。
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