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    讀者問題：我十五歲的兒子決定全素飲食，并且通過練習體操來變得更健美,，有型,。我覺得他已經(jīng)很有型了,，1米8的身高，126斤,。我不確定全素是否是好的決定,，有誰可以跟我們建議？

    紐約時報：一個有運動營養(yǎng)背景的營養(yǎng)學家可以跟你更好的給你關于你兒子全素飲食是否安全的建議,。在美國,，你可以從Academy of Nutrition and Dietetics的網(wǎng)站上找到他們的相關信息,。

    以下的信息可以讓你放心一下：關于全素健身的科學調(diào)查顯示,，實施全素的運動員完全可以有效地在高水準的競賽環(huán)境中競爭。

    來自美國麻省的運動營養(yǎng)專家Nancy Clark解釋, 全素運動員要特別注意蛋白質(zhì)的攝入,，一定要夠量,。Nancy還是營養(yǎng)指導書 Nancy Clark‘s Sports Nutrition Guidebook的作者。她說,，植物,，種子，和豆類可以提供蛋白質(zhì),，但這種蛋白質(zhì)比肉類更難吸收,，所以食用的數(shù)量要相對增加。很多全素運動員,，像健美先生Kenneth Williams,，都需要像維生素B12和鈣這樣的膳食補充劑來幫助，尤其是如果一個人還很年輕,，在生長階段,。

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