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    30年前，Matthew Kenny 還只是一個(gè)毛頭小子,，希望可以練出好的身材,，參與健美事業(yè)。而現(xiàn)在,，他已經(jīng)成為了整個(gè)美國(guó)最成功的生食大廚,。他2009年在美國(guó)奧克拉荷馬開(kāi)的餐廳Matthew Kenny OKC是一家全素食餐廳，來(lái)年就被出名的Forbes雜志評(píng)為全美最棒的餐廳之一,。

    你肯能會(huì)認(rèn)為,，既然Kenny也成為了全素食者，那他一定也同時(shí)放棄了自己心愛(ài)的健美事業(yè),，對(duì)吧,？那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。Kenny現(xiàn)在的訓(xùn)練強(qiáng)度一點(diǎn)都不亞于10年以前,。這個(gè)48八歲的“老人”還煥發(fā)著健身青春呢�,，F(xiàn)在，Kenny成為了生食者,，而他的幾個(gè)健美好友也和他一樣,，只使用生食。

    在Kenny的著作Everyday Raw and Raw Food Real World一書(shū)中,，他解釋到,，生食通常是指生的水果，蔬菜,，堅(jiān)果,，植物種子以及加工不超過(guò)110華氏度的綠葉。在這個(gè)條件下,，食品中的營(yíng)養(yǎng)完全保留,，而且食物非常容易吸收。這種食品對(duì)糖尿病患者和骨骼酸疼的病人非常好,，而同時(shí)也能給正常人群補(bǔ)充能量,。這種食譜對(duì)需要減肥瘦身的人更是有很好的效果。通過(guò)這種最天然的食譜進(jìn)行訓(xùn)練,，恢復(fù)的速度會(huì)大大增加,，同時(shí)還能減少傷病，有更多的能量。他繼續(xù)說(shuō),，你肯能很難達(dá)到200斤的超級(jí)重量,，但獲取的都是精瘦的肌肉，更加容易維護(hù),。

    生食到底有什么威力,？
    同時(shí)很贊成食用生食的還有Mark Martell，一個(gè)來(lái)自紐約的藥劑師,，私人教練和健美運(yùn)動(dòng)員,。他現(xiàn)在200斤的體重，百分之七到八的脂肪含量,�,？扇�年以前，他的脂肪含量達(dá)到了百分之二十四,。在減少脂肪含量的過(guò)程中,，他將蛋白質(zhì)的攝入保持在125克，全部來(lái)源于生的水果,，蔬菜,，堅(jiān)果，植物種子以及超級(jí)食品,。下面就是他為全素運(yùn)動(dòng)員和健美人士推薦的購(gòu)物清單,。

    蔬菜類：藍(lán)莓，香蕉,，葡萄,，橙子，西瓜,，柚子,，芒果，檸檬,，蘋果

    堅(jiān)果：各種沒(méi)有加工的杏仁,，核桃

    綠葉子：生菜，甘藍(lán),，菠菜

    超級(jí)食物：奇亞籽,，枸杞，亞麻籽

    蔬菜：小瓜,，黃瓜,，鱷梨，甜菜

    其他：香菜,，大麥,，海鹽,，西紅柿，胡蘿卜,，瑪咖粉，藜麥,，螺旋藻,，綠藻，蕎麥

    在Mattew Kenny的新書(shū)Everyday Raw當(dāng)中,，他解釋了如果做一個(gè)可以增肌肌肉能量的超級(jí)奶昔

    - 五個(gè)新鮮的梨

    - 1勺肉桂

    - 2勺全素蛋白粉

    - 2杯杏仁奶或豆奶

    - 1勺香草

    - 1個(gè)香蕉

    將它們攪拌在一起,，既美味，又健康,！