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    一位美國健康專家說：晚餐的作用,，四分之一是維持生命,，四分之三是維持醫(yī)生的收入。健康合理的晚餐標(biāo)準(zhǔn)是：第二天起床沒有饑餓感,。千萬不要以為隨便進(jìn)食晚餐無關(guān)緊要,，科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)：很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習(xí)慣,。晚餐吃錯(cuò)了,，以下很多疾病就會(huì)找上身來。

1,、晚餐與肥胖

　　據(jù)統(tǒng)計(jì),，90%的肥胖者緣于晚餐吃太好,、吃太多,，加之晚上活動(dòng)量小，能量消耗低,，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,，日積月累，肥胖也就形成了,。生活中不少正在進(jìn)行節(jié)食減肥的朋友,，往往忽略了晚餐節(jié)食的重要性，不吃早,、中餐,，晚上卻大吃一頓，以致身體越減越胖,。

2 ,、晚餐與糖尿病

　　長期晚餐過飽，經(jīng)常刺激胰島素大量分泌,，很容易造成胰島負(fù)擔(dān)加重,，加速老化，進(jìn)而誘發(fā)糖尿病,。同時(shí),，肥胖也會(huì)引發(fā)糖尿病。

3,、晚餐與腸癌

　　晚餐若吃過飽,，蛋白質(zhì)食物無法完全被消化，在腸道細(xì)菌的作用下,，產(chǎn)生有毒物質(zhì),；加上活動(dòng)量小,、進(jìn)入睡眠狀態(tài)中，使得腸壁蠕動(dòng)緩慢,，延長了有毒物質(zhì)停留在腸道內(nèi)的時(shí)間,，增加了腸癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

4 ,、晚餐與尿路結(jié)石

　　人體的排鈣尖峰值期在晚餐后的4,、5個(gè)小時(shí)，若晚餐吃太晚,，當(dāng)排鈣尖峰期到來時(shí),，通常已進(jìn)入睡眠中。于是尿液滯留在輸尿管,、膀胱,、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外,，致使尿中的鈣不斷增加,，很容易沉積下來形成結(jié)晶體，長期積累就容易形成結(jié)石,。

5,、晚餐與高血脂癥

　　晚餐若采用高蛋白、高油脂,、高熱量進(jìn)食方式,，會(huì)刺激肝臟制造低密度和極低密度脂蛋白，從而形成高血脂癥,。

6 ,、晚餐與高血壓

　　晚餐內(nèi)容若偏葷食，加上睡眠時(shí)的血流速度減緩,，大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上,，進(jìn)而引起小動(dòng)脈和微小動(dòng)脈的收縮，使外周血管阻力增高,，易使血壓突然上升,，也加速了全身小動(dòng)脈的硬化過程。

7,、晚餐與動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病

　　晚餐的飲食若是偏向高脂肪,、高熱量就可引起膽固醇增高，并在動(dòng)脈壁堆積起來,，成為誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的一大原因,；動(dòng)脈粥樣硬化形成的另一主因，是鈣質(zhì)沉積在血管壁內(nèi),，因此晚餐的盛食,、美食,、飽食及過遲吃晚飯都是引發(fā)心血管疾病的主要原因之一。

8 ,、晚餐與脂肪肝

　　晚餐若吃太好,、吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會(huì)加速脂肪的合成,，加上晚間活動(dòng)量小,，也加速脂肪的轉(zhuǎn)化，極易形成脂肪肝,。

9,、晚餐與急性胰腺炎

　　晚餐暴飲暴食，再加上飲酒,，極易誘發(fā)急性胰腺炎,，嚴(yán)重發(fā)病者甚至在睡眠中休克、猝死,。

10 ,、晚餐與老年癡呆癥

　　若長期晚餐吃太飽，睡眠時(shí)胃腸及附近的的肝,，膽,，胰臟等器官仍在運(yùn)作中,，使腦部不能休息,，腦部的血液供應(yīng)也不足，進(jìn)而影響腦細(xì)胞的正常代謝,，加速腦細(xì)胞老化,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，青壯年時(shí)期經(jīng)常飽餐的美食家,，在老年后有20%以上的機(jī)率會(huì)罹患老年癡呆癥,。

11、晚餐與睡眠質(zhì)量 

　　晚餐的盛食,、飽食,，必然造成胃、腸,、肝,、膽、胰等臟器在睡眠時(shí)仍不斷地工作且傳遞信息給大腦,，使大腦始終處于興奮狀態(tài)中,，進(jìn)而言造成多夢，失眠,，長期下來就會(huì)引發(fā)神經(jīng)衰弱等疾病,。

　　吃好晚餐向健康看齊,，以下四個(gè)健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康：

　�,、� 晚餐吃少,，定量為好，不暴飲暴食,。

　�,、� 晚餐時(shí)間在7點(diǎn)之前最有益健康。

　�,、� 晚餐多吃素食,，少吃葷食。

　�,、� 晚餐少吃高脂肪,、高熱量、高鈣以及容易脹氣的食物,。

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