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        美國參議院“營養(yǎng)問題特別委員會”向全美提出的轟動性報告,，全文長達五千頁之多,！您想知道早餐吃火腿、午餐吃便當,、晚餐吃漢堡炸雞的歐美人,，為什么現(xiàn)在卻大力提倡以大豆食品和蔬果為主食嗎？

        （一）尸毒

         動物被殺之前的極度恐懼和巨大痛苦,，使其體內生化作用發(fā)生極大變異，從而產生強烈的毒素,！其血液中的荷爾蒙,，尤其是腎上腺素的分泌會極度亢進，同時血液循環(huán)緊急加速,，大量的荷爾蒙及毒質隨之流向全身,，其身體瞬間布滿毒素，尸體完全被毒化,！

        （二）致癌物

          最近,，一份以五萬名素食者為研究對象的研究報告，在癌癥研究領域引起巨大震撼!這份報告指出：這群素食者罹患癌癥的比例之低,，令人相當驚訝,！與同年齡同性別的人比較，各類癌癥在這群人身上發(fā)生的比例明顯地減少,！報告最后說：“他們顯然可以活得更長,。”

        下面略述幾個簡單原因：

        1、苯基嘌呤,。二公斤炸牛排所含的致癌物質：苯基嘌呤,，和六百支香煙所含的一樣多！實驗證明：老鼠若喂以苯基嘌呤,，就會得胃癌及白血�,。ㄒ喾Q血癌或骨癌）！

        2,、甲基膽菲,。肉類脂肪受熱至高溫，就會形成“甲基膽菲”,，而烹調肉類,，一般常常需要熱至高溫。將這種物質供給小動物,，就會使其罹患癌癥,，即使少量的甲基膽菲，也會促使動物對其他致癌物質敏感,，從而增加患癌的機會,。

        3、化學添加物。動物的肉存放時間不長,，就會自然腐變成病態(tài)的青灰色,。肉商為了不使它們“難看”，就在肉里加入硝酸鹽,、亞硝酸鹽或其他防腐劑,，這些東西會使肉類呈現(xiàn)出鮮紅色。近年來不斷有報告指出：這些東西多是致癌物質,！

        4,、肉食致癌。英美兩國的科學家,，曾以肉食者與素食者腸內的微生物做對比研究,，發(fā)現(xiàn)明顯的差異，肉食者腸內所含微生物與消化液發(fā)生作用時,，產生的化學物質被認為會導致癌癥,！這也說明了為什么腸癌在以肉食為主的地區(qū)，如北美,、西歐等地非常普遍,，而在以蔬糧為主的印度卻很少發(fā)生。

        （三）化學毒物

        1,、殺蟲劑（農藥）,。肉食是食物鏈的最后一環(huán)，全世界的農田,，大都用有毒的化學物品（殺蟲劑,、化肥、生長激素等）來防治病蟲害和增加產量,，

        2,、荷爾蒙抗生素。為了加速動物成長,、肥胖,，以及改進肉的色澤、口感,，動物往往被迫喂食,、注射：荷爾蒙、開胃藥,、抗生素,、鎮(zhèn)定劑，以及化學混合物,。這些化學藥品大多被認定為致癌物,！而事實上,，許多動物在被屠殺之前，就已經(jīng)死于這些藥物,！更不幸的是,，人類各種惡性腫瘤、畸形胎兒的產生,，也因為無知食用它們,，而在所難免！

       （四）動物的疾病

        動物經(jīng)常會感染一些疾病,，而這些病往往是肉商或檢驗員無法察覺的,。當動物身體的某一部分長了癌癥或腫瘤后，有的不經(jīng)處理,，有的只是切掉生病部分，剩余部分還是拿到市場賣掉,。更糟的是,，很多長瘤的部分，都被混在肉里做成“熱狗”,、火腿或餡料等食品,。科學家實驗發(fā)現(xiàn),，如果用有病動物的肝臟喂魚,，魚也會得癌癥！科學家表示,，集約化,、高效率養(yǎng)殖廠的動物，沒有一只是健康正常的,，這已完全成為事實,，而非危言聳聽的夸張！聞樂格是一位有名的素食醫(yī)生,，他坐下來吃素食晚餐時常說：“吃飯時,，不必擔心你所吃的食物是死于何種疾病，真是件輕松的事,！”

       （五）腎病,、痛風、關節(jié)炎

        肉食者體內所負荷的廢物,，最明顯的就是尿素氮與尿酸,，而每磅肉約含有十四公克的尿酸！一位美國醫(yī)生,，曾將肉食者與素食者的尿液對比研究,，分析發(fā)現(xiàn)：為了排出氮化合物,，肉食者腎臟的負擔是素食者的三倍。

       （六）排泄困難,、便秘

        人類的消化系統(tǒng)不適合吃肉,，所以，肉食者經(jīng)常會抱怨排泄困難,。肉類因為所含纖維質極少,，所以在消化管道中移動得非常緩慢（比起谷類與蔬果食物要慢約四倍），因此很多人患慢性便秘,。

       （七）高血壓,、心臟病

        在美國，每兩個因病死亡的人中,，就有一個是死于心血管疾病,。到底是肉類中的什么東西，對循環(huán)系統(tǒng)造成如此大的損害,？,！答案是：動物肉中的脂肪！因為人體無法將其完全分解,，這些脂肪,，會附著在肉食者的血管壁上，日積月累,，其血管內部就會變得越來越狹窄,，能通過的血液量越來越少，這種危險的情況就叫心臟病變,。

        做出人類有史以來最龐大的飲食健康報告,，報告長達五千多頁，在美國本土引起近乎舉國恐慌的巨大震撼,！這項權威報告得出的最后結論是：

        1,、發(fā)達、先進國家地區(qū)的飲食方式是錯誤的（食肉太多）,。

        2,、癌癥、心臟病,、腦中風,、糖尿病等疾病，致病的主要原因在于飲食不當,。

        3,、成人病與慢性病，根本無法靠醫(yī)藥或手術得到治療,。

        4,、犯罪,、家庭暴力、校園暴力的部份原因是由于飲食偏差所導致,。

        5,、所有的成人病，都可以仰賴飲食的改善得到治療與復原,。

        6,、事實：多吃蔬菜、水果,、谷物的食素者,，健康情況比肉食型飲食習慣者好得太多！吃肉,，是以自己的健康和壽命為代價的最昂貴的消費行為,！

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