震驚!吃肉引發(fā)的各種疾病
05月27日 | 閱讀 189
吃肉過多引發(fā)的五大疾病,,吃肉過多會引發(fā)老年癡呆癥,,骨質(zhì)疏松癥,關(guān)節(jié)炎,,膽結(jié)石,,食物中毒等
一、老年癡呆癥:
一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)變性病,,起病隱襲,,病程呈慢性進(jìn)行性,是老年期癡呆最常見的一種類型,。進(jìn)入“老年癡呆癥專題”
老年癡呆癥和大腦中的β—淀粉樣蛋白沉積有關(guān),。哥倫比亞大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),出現(xiàn)輕度記憶問題的老人如果減少肉的食用量,,多吃蔬菜水果和谷類食品,,患癡呆癥的幾率會減少48%。
二,、骨質(zhì)疏松癥:
多種原因引起的一組骨病,,骨組織有正常的鈣化,鈣鹽與基質(zhì)呈正常比例,,以單位體積內(nèi)骨組織量減少為特點的代謝性骨病變,。進(jìn)入“骨質(zhì)疏松癥專題”
根據(jù)英國國家骨質(zhì)疏松協(xié)會的研究,紅肉中的動物蛋白不利于骨骼健康,。肉食者消化肉食所剩余的酸性殘渣需要鈣質(zhì)等堿性物質(zhì)來中和,。這樣勢必會導(dǎo)致骨骼缺鈣。綠色蔬菜如卷心菜,、甘藍(lán),,含鈣量較高。
三,、關(guān)節(jié)炎:
泛指發(fā)生在人體關(guān)節(jié)及其周圍組織的炎性疾病,。進(jìn)入“關(guān)節(jié)炎專題”
免疫系統(tǒng)攻擊關(guān)節(jié)黏膜所造成的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎給患者帶來極大的痛苦。英國通過對2.5萬人飲食習(xí)慣的調(diào)查發(fā)現(xiàn),,相對素食者而言,,肉食者患關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險翻一番,。紅肉中的膠原質(zhì)能激發(fā)免疫系統(tǒng)“攻擊”行為。另外,,肉中豐富的鐵元素容易積累在關(guān)節(jié)處,,造成組織損傷。
四,、膽結(jié)石:
膽囊結(jié)石是指發(fā)生在膽囊內(nèi)的結(jié)石所引起的疾病,,是一種常見病。進(jìn)入“膽結(jié)石專題”
膽結(jié)石的劇痛肯定讓某些人刻骨銘心,,患病原因之一就是飽和脂肪攝入過多。研究發(fā)現(xiàn),,肉食者患膽結(jié)石的風(fēng)險比素食者高出18%.素食者攝入的不飽和脂肪較多,,無形中提高了胰島素的敏感性,預(yù)防結(jié)石產(chǎn)生,。
五,、食物中毒:
雖然多數(shù)食物中毒都和奶制品、貝類海鮮有關(guān),,但也不能忽視家禽肉和紅肉對肉食者的威脅,。生肉是大腸桿菌、沙門氏菌棲息的“港灣”,。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局研究發(fā)現(xiàn),,89%的人不會正確地儲存肉類。它應(yīng)該放在密封的容器內(nèi),,擱置在冰箱最下層,。另外,63%的人摸了生肉不洗手,,使病菌四處傳播,。
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