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素食食療必讀

06月29日 | 閱讀 251

飲食是健康之源，要達(dá)到健康一定要懂得分體質(zhì),，二要了解食物的性能,，兩面配合才可健康，缺一不可,，體質(zhì)分類有干燥型,、潮濕型(中醫(yī)名為脾虛濕重),、低血壓型、高血壓型,、內(nèi)熱型,、內(nèi)熱腎虛型、寒性型,、熱性或濕熱型又或數(shù)型相兼,，不一而足，由于類型太多,，不能一一細(xì)列,，在此只列出普通常見(jiàn)的類型飲食宜忌，大家可作參考,。

1,、體質(zhì)干燥型

不宜吃健脾化濕，排泄水份的食物,，如豆類,、蓮子、芡實(shí),、茯苓,、白朮、蒼朮,、淮山,、鎖陽(yáng)、白瓜,、沙葛,、蓮藕、冬瓜,、蕹菜,、大豆芽、辣椒葉,、紫菜,、腰果、豆類制品,、餅類,、辣椒、白果,、腐乳,、胡椒、面豉醬、花椒,、八角,、味精、米粉,、咖啡,、栗子、梅菜,、榛子,、菜心等。

體質(zhì)干燥宜食滋潤(rùn)性的食物,。

干燥型體質(zhì)又分氣弱或血壓低型及血壓高型,，皮膚、舌,、唇等地方干燥,，屬干燥型體質(zhì)，兼型常見(jiàn)有：

(甲)干燥兼血壓低或氣弱型,，可吃的食物有金針(干品要用鹽腌洗),、黃芽白(身形肥短叫黃芽白，身型長(zhǎng)名紹菜),、節(jié)瓜,、木瓜、黃瓜,、青瓜,、番瓜、苦瓜(不宜多吃,，苦瓜多吃降血壓),、葫蘆瓜(去皮，皮利濕),、菠菜(中午吃,，晚忌吃)唐蒿、椰菜,、白菜(不宜多食,，多食降血壓)、豆苗,、紅莧菜,、大芥菜,、西蘭花,、豬?菜、紫椰菜、豆角,、鮮冬菇,、靈芝菇、金菇,、芥蘭頭,、粉葛、云耳,、榆耳,、黃耳、麥等,。

生果可吃香蕉,、大蕉、山竹,、菠蘿,、柚、柿,、芒果(大腸熱生痔瘡忌食),、新疆哈蜜瓜(其它蜜瓜降血壓)、奇異果,、蕃石榴,、車(chē)?yán)遄印?/span>

藥材湯料可吃：麥冬、天冬,、花粉,、石斛、杞子,、黨參,、人參、北?(體質(zhì)熱者,，北?,，人參宜配寒涼物品以制衡，可免燥熱之弊),、合桃(又名核桃),、蓯蓉、南杏,、北杏,、沙參、玉竹(要用鹽腌洗去防腐劑),、霸王花(有防腐劑須鹽腌洗才可),。

忌食降血壓破氣的物品如：紹菜、矮瓜、水瓜,、蒲瓜,、合掌瓜、蕃茄,、沙葛,、西芹、香芹,、蕹菜,、梅菜、青莧菜,、苦麥菜,、小唐菜、西生菜,、中國(guó)生菜,、荷蘭豆、青蘿卜,、白蘿卜,、草菇、梨類,、西瓜,、蜜瓜、枇杷,、粟米,、夏枯草、木耳,、雪耳,、紫菜、昆布,、海藻,、海帶、苜蓿,、小米,、菜心(血不足忌食，食則貧血),、洋參(若配上升血壓補(bǔ)氣的物品可制衡降血壓作用,，如洋參配人參)。

(乙)干燥兼高血壓型可吃的東西較多,，上述的物品,，除了北?,、人參升壓(鹿茸、鹿尾巴亦忌食)忌吃,，其余都可吃，并要多吃些降血壓的食物,。(上壓在140度以上忌吃升血壓補(bǔ)氣的東西,。)

2、體質(zhì)潮濕型(又名脾虛)

不宜吃滋潤(rùn)性的食物,，吃了會(huì)令身體的水份,，濕度升高，水份過(guò)多便是濕,，體質(zhì)潮濕又可分高血壓及低血壓氣弱類型,。

A. 潮濕型兼低血壓氣弱的體質(zhì)宜食健脾袪濕的物品，如蓮子,、芡實(shí),、豆類、淮山,、茯苓,、白朮、蒼朮,、鎖陽(yáng),、白瓜、辣椒葉,、栗子,、冬瓜、大豆芽,、蘆筍,、葫蘆瓜、蓮藕,、綠豆芽,、甘庶、腐皮,、腰果,、鮮磨菇、帶皮芝麻(生食),、馬蹄,、竹芥菜、梅芥菜,、枸杞菜,、豆腐,、金針(干金針有防腐劑要用鹽腌五分鐘洗凈才可吃)、菜心(血虛,，貧血易醒忌食),。忌食降血壓的食物，可參看上述有關(guān)降血壓的物品,，并忌食香芹及生果(生果生津損脾,，香芹有降血壓作用)。

B. 潮濕型兼高血壓體質(zhì)宜吃第2(A)項(xiàng)物類,，并可食雪梨,、苦麥菜、沙葛,、蕹菜,、香芹、昆布,、海藻,、中國(guó)生菜、青,、紅,、白蘿卜、香花菜,、紫菜,、西瓜、西芹,、蘋(píng)果,、夏枯草等。

3,、血虛型體質(zhì)(血不足)

不宜食菜心,、西芹、四季豆(又名白肉豆),、西生菜,、蒲瓜、青莧菜,、綠豆,、綠豆芽、馬蹄茶,、生蓮藕(煮熟補(bǔ)血),、奶茶、馬齒莧,、銀花,、蒲公英等,。

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