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     [原標(biāo)題]綠茶+檸檬抗癌！美國(guó)專家公布5對(duì)超強(qiáng)食物組合

          食物中的營(yíng)養(yǎng)成分難以計(jì)數(shù),，它們之間相互影響,，如果兩種食物搭配合理，不但味道好,，還能促進(jìn)有益成分的吸收,，更好地發(fā)揮其抗病保健功效。美國(guó)“�,？怂剐侣劸W(wǎng)”最新載文,，刊出美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師推薦的“7對(duì)食物黃金搭檔”。對(duì)此,，天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)付金如針對(duì)中國(guó)人的飲食習(xí)慣,，做出了具體指導(dǎo)。這里與大家分享有關(guān)素食部分內(nèi)容,。

        西紅柿+橄欖油

        西紅柿中富含的番茄紅素有助于預(yù)防心臟病,、衰老和某些癌癥,。《自由基生物學(xué)與醫(yī)學(xué)》雜志刊登的一項(xiàng)新研究顯示,，番茄紅素具有脂溶性,，與橄欖油或鱷梨一起食用可使人體吸收更多番茄紅素。另外,，熟吃西紅柿更有利于番茄紅素的吸收,。因此，用精煉橄欖油炒西紅柿,，其防癌效果更好,。

        綠茶+檸檬

        綠茶中抗氧化劑兒茶酚可降低心臟病、癌癥和腦卒中危險(xiǎn),。美國(guó)《食品科學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)近期研究發(fā)現(xiàn),，綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可顯著提高人體對(duì)兒茶酚的吸收效率。喝綠茶的時(shí)候可擠點(diǎn)檸檬汁或者加兩片檸檬片,。

        巧克力+蘋果

        美國(guó)心臟病專家霍利•格萊恩杰博士表示,，黑巧克力含有豐富的抗氧化劑黃酮醇，蘋果中也含有大量的抗炎抗氧化劑櫟精,，櫟精可促進(jìn)血液循環(huán),，降低心臟病危險(xiǎn)。將蘋果切成片,，蘸上融化的黑巧克力食用,，既好吃又營(yíng)養(yǎng)。

        燕麥+獼猴桃

        鐵在防止疲勞和增強(qiáng)免疫力方面發(fā)揮著舉足輕重的作用,。美國(guó)疾控中心研究發(fā)現(xiàn),，缺鐵是最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，也是貧血的頭號(hào)病因,。研究表明,，來(lái)自肉的血紅素鐵容易被人體吸收。而來(lái)自谷物和各種蔬菜的非血紅素鐵則較難被人體吸收利用,。維生素C有助于人體更好地吸收非血紅素鐵,。吃燕麥片時(shí)加入富含維生素C的藍(lán)莓或獼猴桃，或吃菠菜時(shí)擠點(diǎn)檸檬汁等都有助于更有效地補(bǔ)鐵,。

        咖喱+胡椒

        咖喱有助于抗擊癌癥,、糖尿病等多種疾病。研究發(fā)現(xiàn),，與黑胡椒搭檔后,，人體對(duì)咖喱中的活性物質(zhì)姜黃素的吸收效率提高1000倍。起關(guān)鍵作用的是黑胡椒中的辛辣物質(zhì)胡椒堿,。因此,，在烹調(diào)的時(shí)候兩種調(diào)料同時(shí)使用,，抗炎抗癌效果更佳。

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