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        [原標(biāo)題]外出就餐3種素菜不要吃

        健康飲食成為了時尚，素菜大行其道,。素菜一定是安全食品嗎,？素菜是以植物類、菌類食物為原料制成的菜肴,，大家知道有的菌類是不能食用的,，植物類素菜也不一定都能食用，而且還要看食用者的自身情況,。

        “肉差不多了，再點些素菜吧,。”在餐館吃飯,，咱們得兼顧口福和健康不是？“素菜我要地三鮮”,，“我要干煸豆角”,，這樣一頓葷素搭配的美味，營養(yǎng)合理嗎,？

        “洗過‘油鍋澡’,，再健康的素菜也變得不健康了,。”營養(yǎng)師表示，有些菜雖是素菜,，但一過油,，熱量比肉還高。

        1,、地三鮮

                                                                地三鮮（圖片來源：資料圖片）

        地三鮮的主要食材是土豆,、茄子、青椒,。土豆經(jīng)過高溫油炸后,，會生成丙烯酰胺等致癌物；茄子富含維生素P和抑制角苷,，常吃能降血脂,，但具有超強(qiáng)的吸油能力。

        2,、過油茄子

                                                              過油茄子（圖片來源：資料圖片）

        過油茄子,，簡直變成了一個個小油包；青椒經(jīng)過油鍋“洗禮”,，維生素c差不多也消耗殆盡了,。

        3、干煸豆角

                                                                  干煸豆角（圖片來源：資料圖片）

        干煸豆角,，聽起來似乎與過油無關(guān),，其實也多半是油炸過的。過油的干煸豆角不僅熱量超標(biāo),，還存在安全風(fēng)險,。豆角如果不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒,。而在油炸時,，豆角可能外焦里生。

        營養(yǎng)師表示,，點素菜要遵照“兩少兩多”原則,。“少放點油，少加點鹽,。“兩多”則是,，多選當(dāng)季菜，多選涼拌菜,、蒸燉菜等,。

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