純素食健美運動員的吃素心得
07月31日 | 閱讀 1297
[原標(biāo)題]純素食健美運動員的吃素心得
來自美國的Robert Cheeke是一位健美運動員，同時,，他也是一個純素食者,。健美和素食之間貌似風(fēng)馬牛不相及，因為人們已經(jīng)普遍認(rèn)為肉類食品是最有效的蛋白質(zhì)來源,。但是Robert等眾多素食健美者已經(jīng)向世人證實了,，植物來源的食品也能夠使人獲得健壯的體魄。下面就是一段記者與Robert之間的對話,，看完之后你心中的疑惑也一定會得到解答,。
記者：你為什么會決定吃純素食呢,？
Robert：我在俄勒岡州中部的一個農(nóng)場上長大，所以我從小就漸漸對農(nóng)場上的動物產(chǎn)生一種喜愛和尊敬,，就像別人喜愛和尊重他們的貓和狗一樣,。當(dāng)我開始像對待朋友一樣去對待這些動物的時候，很自然地,，我就決定不把自己的朋友作為食物,。在90年代中期我還是一個十五歲的少年時，我就開始了純素食的生活,。
十五歲時,，我的體重是120磅。到2003年時,，我的體重增加到了195磅,，并且成為了一名專業(yè)的健美運動員，純素食健美(www.veganbodybuilding.com)網(wǎng)站就是由我發(fā)起的,。
記者：你最喜歡的蛋白質(zhì)來源是什么,？
Robert：說實話，我并沒有“最喜歡”的一種蛋白質(zhì)來源,。我的食物來源非常廣泛,，而且我會根據(jù)當(dāng)天的具體情況來選擇飲食，特別是根據(jù)訓(xùn)練和比賽的日程表來選擇飲食,。大致來說,，我喜歡吃泰國、印度,、墨西哥、日本和埃塞俄比亞等國的傳統(tǒng)食品,，因為這些國家的飲食偏向于含有更多的大米,、蔬菜和豆類。它們能夠給我提供足夠的能量和蛋白質(zhì),，而且非�,？煽凇Ｈ绻矣X得我的確需要在常規(guī)飲食之外再補充蛋白質(zhì)的話,，我會選擇Vega這樣的蛋白質(zhì)粉,，它是由純植物來源的蛋白質(zhì)制成的。
記者：你最喜歡的素食有哪些,？
Robert：我喜歡水果超過其他一切素食,。我經(jīng)常在外旅行，因此有幸可以在不同的地方品嘗到當(dāng)?shù)氐淖钚迈r的果實,。而夏季的新鮮果實可以說是我的最愛,。當(dāng)然了,，美國本地的全年都常見的水果比如香蕉、蘋果,、橙子,、葡萄等等也是我很喜歡的食物。
另一種我非常喜愛的食品就是墨西哥面餅卷,。幾乎每天我都會吃,。在面餅卷中通常會有大米、不同的豆類等等,，它們都能給我充沛的能量,，而同時也很美味。甜薯,、土豆,、羽衣甘藍、藜谷和菊芋等是我比較喜愛的天然食物,。泰國和印度菜,，比如泰式蔬菜湯、咖喱,、五香三角菜餃等是我主餐中經(jīng)常有的菜,。
記者：你是否因為練健美而去精確計算你每日攝取的蛋白質(zhì)？
Robert：當(dāng)我需要準(zhǔn)備比賽時,，我的確會計算我每日攝取的蛋白質(zhì),。我的蛋白質(zhì)攝入量也比不從事健美的人來的高。根據(jù)體重計算,，每天每磅體重補充1-1.5克的蛋白質(zhì),，結(jié)合每天一到兩個階段的力量訓(xùn)練，就可以讓我的身體變得更強壯,。
當(dāng)我不需要高強度訓(xùn)練的時候,，我就不會攝入那么多的蛋白質(zhì)，大概每天每磅體重少于1克的蛋白質(zhì)就足夠了,。因為我的肌肉很少拉傷,，所以我不需要那么多的蛋白質(zhì)去修復(fù)它。
記者：你以前曾經(jīng)是一個長跑運動員,，為什么決定轉(zhuǎn)變成健美運動員呢,？在這當(dāng)中，純素食是否給了你優(yōu)勢呢,？
Robert：在高中的時候,，我曾參與五項體育運動——英式足球、越野跑,、摔跤,、籃球和田徑,。我也曾參與其他一些課外的體育運動，比如滑冰,、網(wǎng)球和舞蹈,。高中畢業(yè)后我就決定在越野跑這方面發(fā)展。在俄勒岡州立大學(xué)時,，我曾是美國大學(xué)生體育協(xié)會（NCAA）的越野跑選手,，我也很享受那段時光。但是在我內(nèi)心,，我總是渴望成為肌肉強健的人,，于是我放棄跑步而改為練健美。第一年訓(xùn)練我就增加了30磅體重,，后來也獲得很多健美比賽的獎項,。
素食對我的成功很重要。因為植物為基礎(chǔ)的天然食物是最好的營養(yǎng)來源,，擁有各種營養(yǎng)的最自然的形態(tài),。我們需要的維生素、礦物質(zhì),、氨基酸,、脂肪酸和葡萄糖等在素食中都有。不論是跑步,、游泳,、足球還是健美，各類不同的運動員都能從天然素食為主的飲食習(xí)慣中受益,。
記者：當(dāng)你外出旅行時,，怎樣選擇合適的食品呢？
Robert：作為一名素食者,，10多年前我就開始養(yǎng)成自己攜帶食物的習(xí)慣,。旅途中我會帶水果、能量棒,、蛋白質(zhì)粉、堅果和其他素零食,。有時甚至帶整餐,。不管是開車還是乘飛機，我身邊總是有很多適合自己的食物,。當(dāng)我到達一個城市的時候,，我會去素餐廳或者去泰國、印度以及墨西哥餐廳點素食,。夏天的時候我也會去農(nóng)夫市集,。其實任何餐廳都會有很多的蔬菜水果,，它們可能在菜單上，也可能不是,。但即便在看上去最難找到素食的餐廳或者城市,，我也能夠吃上自己喜歡的美食。
記者：成為純素食者最大的好處是什么,？
Robert：對我來說,，純素的最大好處是我知道自己拯救了很多動物的生命，而這樣我也能鼓勵他人采用同樣的飲食習(xí)慣,。
記者問：其他的健美運動員會對你的飲食很好奇么,？
Robert：2002年我剛成立純素食健美網(wǎng)站時，我自己知道的唯一一個純素食健美運動員,。而現(xiàn)在我的網(wǎng)站有5000個成員,，我們也在不斷發(fā)現(xiàn)新的純素食運動員，他們中既有專業(yè)運動員,，也有業(yè)余愛好者�,，F(xiàn)在素食健身也越來越被人們接受。
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