純素食健美運(yùn)動(dòng)員的吃素心得
07月31日 | 閱讀 1190
[原標(biāo)題]純素食健美運(yùn)動(dòng)員的吃素心得
來自美國的Robert Cheeke是一位健美運(yùn)動(dòng)員，同時(shí),，他也是一個(gè)純素食者,。健美和素食之間貌似風(fēng)馬牛不相及，因?yàn)槿藗円呀?jīng)普遍認(rèn)為肉類食品是最有效的蛋白質(zhì)來源,。但是Robert等眾多素食健美者已經(jīng)向世人證實(shí)了,，植物來源的食品也能夠使人獲得健壯的體魄。下面就是一段記者與Robert之間的對(duì)話,，看完之后你心中的疑惑也一定會(huì)得到解答,。
記者：你為什么會(huì)決定吃純素食呢？
Robert：我在俄勒岡州中部的一個(gè)農(nóng)場上長大,，所以我從小就漸漸對(duì)農(nóng)場上的動(dòng)物產(chǎn)生一種喜愛和尊敬,，就像別人喜愛和尊重他們的貓和狗一樣。當(dāng)我開始像對(duì)待朋友一樣去對(duì)待這些動(dòng)物的時(shí)候,，很自然地,，我就決定不把自己的朋友作為食物。在90年代中期我還是一個(gè)十五歲的少年時(shí),，我就開始了純素食的生活,。
十五歲時(shí)，我的體重是120磅,。到2003年時(shí),，我的體重增加到了195磅，并且成為了一名專業(yè)的健美運(yùn)動(dòng)員,，純素食健美(www.veganbodybuilding.com)網(wǎng)站就是由我發(fā)起的,。
記者：你最喜歡的蛋白質(zhì)來源是什么？
Robert：說實(shí)話,，我并沒有“最喜歡”的一種蛋白質(zhì)來源,。我的食物來源非常廣泛，而且我會(huì)根據(jù)當(dāng)天的具體情況來選擇飲食,，特別是根據(jù)訓(xùn)練和比賽的日程表來選擇飲食,。大致來說，我喜歡吃泰國,、印度,、墨西哥,、日本和埃塞俄比亞等國的傳統(tǒng)食品，因?yàn)檫@些國家的飲食偏向于含有更多的大米,、蔬菜和豆類,。它們能夠給我提供足夠的能量和蛋白質(zhì)，而且非�,？煽�,。如果我覺得我的確需要在常規(guī)飲食之外再補(bǔ)充蛋白質(zhì)的話，我會(huì)選擇Vega這樣的蛋白質(zhì)粉,，它是由純植物來源的蛋白質(zhì)制成的,。
記者：你最喜歡的素食有哪些？
Robert：我喜歡水果超過其他一切素食,。我經(jīng)常在外旅行,，因此有幸可以在不同的地方品嘗到當(dāng)?shù)氐淖钚迈r的果實(shí)。而夏季的新鮮果實(shí)可以說是我的最愛,。當(dāng)然了，美國本地的全年都常見的水果比如香蕉,、蘋果,、橙子、葡萄等等也是我很喜歡的食物,。
另一種我非常喜愛的食品就是墨西哥面餅卷,。幾乎每天我都會(huì)吃。在面餅卷中通常會(huì)有大米,、不同的豆類等等,，它們都能給我充沛的能量，而同時(shí)也很美味,。甜薯,、土豆、羽衣甘藍(lán),、藜谷和菊芋等是我比較喜愛的天然食物,。泰國和印度菜，比如泰式蔬菜湯,、咖喱,、五香三角菜餃等是我主餐中經(jīng)常有的菜。
記者：你是否因?yàn)榫毥∶蓝ゾ_計(jì)算你每日攝取的蛋白質(zhì),？
Robert：當(dāng)我需要準(zhǔn)備比賽時(shí),，我的確會(huì)計(jì)算我每日攝取的蛋白質(zhì)。我的蛋白質(zhì)攝入量也比不從事健美的人來的高,。根據(jù)體重計(jì)算,，每天每磅體重補(bǔ)充1-1.5克的蛋白質(zhì),，結(jié)合每天一到兩個(gè)階段的力量訓(xùn)練，就可以讓我的身體變得更強(qiáng)壯,。
當(dāng)我不需要高強(qiáng)度訓(xùn)練的時(shí)候,，我就不會(huì)攝入那么多的蛋白質(zhì)，大概每天每磅體重少于1克的蛋白質(zhì)就足夠了,。因?yàn)槲业募∪夂苌倮瓊�,，所以我不需要那么多的蛋白質(zhì)去修復(fù)它。
記者：你以前曾經(jīng)是一個(gè)長跑運(yùn)動(dòng)員,，為什么決定轉(zhuǎn)變成健美運(yùn)動(dòng)員呢,？在這當(dāng)中，純素食是否給了你優(yōu)勢呢,？
Robert：在高中的時(shí)候,，我曾參與五項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)——英式足球、越野跑,、摔跤,、籃球和田徑。我也曾參與其他一些課外的體育運(yùn)動(dòng),，比如滑冰,、網(wǎng)球和舞蹈。高中畢業(yè)后我就決定在越野跑這方面發(fā)展,。在俄勒岡州立大學(xué)時(shí),，我曾是美國大學(xué)生體育協(xié)會(huì)（NCAA）的越野跑選手，我也很享受那段時(shí)光,。但是在我內(nèi)心,，我總是渴望成為肌肉強(qiáng)健的人，于是我放棄跑步而改為練健美,。第一年訓(xùn)練我就增加了30磅體重,，后來也獲得很多健美比賽的獎(jiǎng)項(xiàng)。
素食對(duì)我的成功很重要,。因?yàn)橹参餅榛A(chǔ)的天然食物是最好的營養(yǎng)來源,，擁有各種營養(yǎng)的最自然的形態(tài)。我們需要的維生素,、礦物質(zhì),、氨基酸、脂肪酸和葡萄糖等在素食中都有,。不論是跑步,、游泳、足球還是健美,，各類不同的運(yùn)動(dòng)員都能從天然素食為主的飲食習(xí)慣中受益,。
記者：當(dāng)你外出旅行時(shí),，怎樣選擇合適的食品呢？
Robert：作為一名素食者,，10多年前我就開始養(yǎng)成自己攜帶食物的習(xí)慣,。旅途中我會(huì)帶水果、能量棒,、蛋白質(zhì)粉,、堅(jiān)果和其他素零食。有時(shí)甚至帶整餐,。不管是開車還是乘飛機(jī),，我身邊總是有很多適合自己的食物。當(dāng)我到達(dá)一個(gè)城市的時(shí)候,，我會(huì)去素餐廳或者去泰國,、印度以及墨西哥餐廳點(diǎn)素食。夏天的時(shí)候我也會(huì)去農(nóng)夫市集,。其實(shí)任何餐廳都會(huì)有很多的蔬菜水果,，它們可能在菜單上，也可能不是,。但即便在看上去最難找到素食的餐廳或者城市,，我也能夠吃上自己喜歡的美食。
記者：成為純素食者最大的好處是什么,？
Robert：對(duì)我來說，純素的最大好處是我知道自己拯救了很多動(dòng)物的生命,，而這樣我也能鼓勵(lì)他人采用同樣的飲食習(xí)慣,。
記者問：其他的健美運(yùn)動(dòng)員會(huì)對(duì)你的飲食很好奇么？
Robert：2002年我剛成立純素食健美網(wǎng)站時(shí),，我自己知道的唯一一個(gè)純素食健美運(yùn)動(dòng)員,。而現(xiàn)在我的網(wǎng)站有5000個(gè)成員，我們也在不斷發(fā)現(xiàn)新的純素食運(yùn)動(dòng)員,，他們中既有專業(yè)運(yùn)動(dòng)員,，也有業(yè)余愛好者。現(xiàn)在素食健身也越來越被人們接受,。
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