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        在中國(guó),，如果你談起運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)或是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè),，有一個(gè)名字總會(huì)被反復(fù)提及。身邊的人親切地喊他楊大夫,，國(guó)家隊(duì)教練員,、運(yùn)動(dòng)員們信任地叫他楊教授，業(yè)內(nèi)同行則敬重地稱他楊老,。他就是中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)權(quán)威、康比特公司首席專家楊則宜,。

        2016年7月中旬的一天,，楊則宜寓所客廳的電視里正播放著里約奧運(yùn)中國(guó)代表團(tuán)成立的新聞。楊則宜一邊饒有興趣地看著,，一邊風(fēng)輕云淡地說(shuō)道：“我服務(wù)國(guó)家隊(duì),，今年是第38個(gè)年頭了。”

從中國(guó)反興奮劑第一人到首席運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專家

        1978年,，楊則宜考上北京大學(xué)（原北京醫(yī)學(xué)院）第三醫(yī)院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所的研究生,，師從我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)奠基人陳吉棣教授，從此開(kāi)始了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的學(xué)術(shù)生涯,，也由此開(kāi)啟了服務(wù)國(guó)家隊(duì)的職業(yè)之緣,。

        1986年，國(guó)家啟動(dòng)中國(guó)興奮劑檢測(cè)中心的建設(shè)工作,，楊則宜被任命為籌建辦公室的業(yè)務(wù)主任,。從零起步，他在兩年多的時(shí)間內(nèi)建立起4大類100種禁用藥物的分析檢測(cè)方法,。1989年11月9日,，中國(guó)興奮劑檢測(cè)中心通過(guò)了國(guó)際奧委會(huì)的考核。中國(guó)興奮劑檢測(cè)中心的建立,，不僅意味著中國(guó)在興奮劑檢測(cè)這個(gè)高科技領(lǐng)域占有了一席之地,，同時(shí)也表明了中國(guó)具備了獨(dú)立承擔(dān)興奮劑檢測(cè)工作的能力，完全能夠承擔(dān)包括奧運(yùn)會(huì)在內(nèi)的一切國(guó)際比賽的興奮劑檢測(cè)任務(wù)。

        上世紀(jì)90年代后期,，楊則宜從興奮劑中心淡出,，開(kāi)始專注于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)科技的研究和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的開(kāi)發(fā)。用他的話來(lái)說(shuō),，“我用了十年的時(shí)間反興奮劑,，與危害運(yùn)動(dòng)員身體的科技作斗爭(zhēng)；接下來(lái),，我還要用十年的時(shí)間研究運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng),，用科技的力量為運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充能量。”

        當(dāng)時(shí)在中國(guó),，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)還不是一門顯學(xué),，體育界對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的理解還停留在吃得好一點(diǎn)、吃得多一點(diǎn)的原始層面上,。然而,，楊則宜敏銳地看到，隨著中國(guó)體育水平的日益提高,，未來(lái)競(jìng)技水平的提升將越來(lái)越倚重體育科技的應(yīng)用,，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)科技和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的時(shí)代即將到來(lái)。

        一個(gè)偶然的場(chǎng)合,，楊則宜認(rèn)識(shí)了康比特創(chuàng)始人白厚增,。一個(gè)有前瞻，有技術(shù),，一個(gè)有經(jīng)驗(yàn),，有血性，兩人一拍即合,。很快,，以白厚增為首的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)集資設(shè)廠，生產(chǎn)出了第一批運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品,。帶著康比特的產(chǎn)品,，領(lǐng)著康比特的小伙伴，楊則宜開(kāi)始了進(jìn)駐國(guó)家隊(duì)的服務(wù),。他不僅發(fā)現(xiàn)了許多運(yùn)動(dòng)隊(duì)在膳食補(bǔ)充,、營(yíng)養(yǎng)改善方面的操作誤區(qū)，而遇到更多的還是教練員,、運(yùn)動(dòng)員對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)科技的誤解,、對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的懷疑、對(duì)康比特運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)服務(wù)方案的拒絕,。楊則宜不得不調(diào)整策略,，創(chuàng)造一切機(jī)會(huì)為國(guó)家隊(duì)講課。訓(xùn)練場(chǎng)邊、食堂的餐桌旁甚至是運(yùn)動(dòng)員宿舍的床頭都是他隨時(shí)隨地答疑解惑,、傳授真知的場(chǎng)所,。然后就是細(xì)致入微的服務(wù)，從取血樣,、測(cè)乳酸,、服用營(yíng)養(yǎng)品到出具報(bào)告，楊則宜成天圍著運(yùn)動(dòng)員轉(zhuǎn),，有時(shí)甚至營(yíng)養(yǎng)品不親手喂到運(yùn)動(dòng)員嘴里不罷休,。

        科學(xué)而系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)很快就取得了成效，更充沛的體能,、更短的恢復(fù)期,、更好的運(yùn)動(dòng)成績(jī)讓教練員和運(yùn)動(dòng)員折服。相信楊則宜和康比特的人越來(lái)越多,，楊則宜講課場(chǎng)所升級(jí)為千人禮堂,，康比特的產(chǎn)品一時(shí)供不應(yīng)求。到了2000年悉尼奧運(yùn)會(huì)前夕,，在中國(guó)奧運(yùn)軍團(tuán)采購(gòu)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品中,，康比特一家獨(dú)大，占了40%的份額,，康比特是“國(guó)家隊(duì)的營(yíng)養(yǎng)師”的名聲也由此傳了開(kāi)去,。

服務(wù)國(guó)家隊(duì)的獨(dú)門秘技

        早在1999年，憑借著深厚的專業(yè)積累和服務(wù)國(guó)家隊(duì)的豐富經(jīng)驗(yàn),，楊則宜就研發(fā)出了專用高水平運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)保障的“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)生化監(jiān)控恢復(fù)系統(tǒng)”。這個(gè)系統(tǒng)能根據(jù)運(yùn)動(dòng)員不同運(yùn)動(dòng)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng),、生理,、生化指標(biāo)的變化情況，判定疲勞程度和疲勞消除狀況,，并為運(yùn)動(dòng)員量身定制科學(xué)合理的膳食營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃,、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品補(bǔ)充方案，以進(jìn)一步提高訓(xùn)練和競(jìng)技水平,。

        經(jīng)過(guò)悉尼奧運(yùn)周期的全面使用和進(jìn)一步完善,，“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)生化監(jiān)控恢復(fù)系統(tǒng)”，在2004雅典奧運(yùn)會(huì),、2008北京奧運(yùn)會(huì)周期內(nèi)在更大范圍內(nèi)得到應(yīng)用,。楊則宜作為國(guó)家體育總局備戰(zhàn)兩屆奧運(yùn)會(huì)專家小組成員和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與體能恢復(fù)領(lǐng)域首席專家，更是深入各支國(guó)家隊(duì),，用“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)生化監(jiān)控恢復(fù)系統(tǒng)”全面指導(dǎo)運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和體能恢復(fù),。

        中國(guó)代表團(tuán)從悉尼奧運(yùn)會(huì)上首次進(jìn)入獎(jiǎng)牌榜前三，到雅典奧運(yùn)會(huì)上首次打破美俄爭(zhēng)霸局面、奪得金牌總數(shù)第二,，再到北京奧運(yùn)會(huì)上力壓美國(guó),、占據(jù)金牌榜第一，這其中 “運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)生化監(jiān)控恢復(fù)系統(tǒng)”的貢獻(xiàn)率究竟有多大,，似乎無(wú)從衡量,。但是只要一聊起給張國(guó)政減重、讓趙蕊蕊長(zhǎng)肉,、幫助女子曲棍球隊(duì)頂住韓國(guó)魔鬼教練的“折磨”,，實(shí)現(xiàn)突破、看著李娜鄭潔把一件件康比特營(yíng)養(yǎng)品裝進(jìn)行李箱,、走向奧運(yùn)賽場(chǎng),、征戰(zhàn)大滿貫，楊則宜便欣喜與激動(dòng)溢于言表,，就如同自己也站在了奧運(yùn)會(huì)的最高領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上,。

從國(guó)家隊(duì)的營(yíng)養(yǎng)師到全體國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)師

        從2010年起，隨著全民體育時(shí)代的到來(lái),，已經(jīng)成長(zhǎng)為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)軍品牌的康比特開(kāi)始了向大眾健身提供產(chǎn)品和服務(wù)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型,。楊則宜也把研究重心從專業(yè)運(yùn)動(dòng)員轉(zhuǎn)向了普通大眾。在他看來(lái),，中國(guó)人的飲食文化中,，既有值得發(fā)揚(yáng)、有利健康的好傳統(tǒng),，也有不符科學(xué),、不利身心的壞習(xí)慣。作為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專家,，他的責(zé)任就是去蕪存菁,，用現(xiàn)代運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論和方法，探索出符合中國(guó)人的健康飲食之路,。

        幾年間,，康比特在服務(wù)大眾人群、打造健康科技平臺(tái)型企業(yè)的轉(zhuǎn)型道路上走得順利而扎實(shí),，楊則宜和他的科研團(tuán)隊(duì)也是成果豐碩,，不僅開(kāi)發(fā)出專門服務(wù)于大眾健康營(yíng)養(yǎng)的“全民體質(zhì)健康促進(jìn)系統(tǒng)“，研發(fā)出針對(duì)大眾健身人群的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品,，還參與了國(guó)家即將出臺(tái)的,、用于指導(dǎo)全民飲食健康的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)計(jì)劃2016-2030》部分章節(jié)的撰寫。當(dāng)然,，一旦國(guó)家隊(duì)有了需求,，楊則宜還是會(huì)一聲召喚,，挺身而出。2014年,，楊則宜就專門應(yīng)女排主教練郎平邀請(qǐng),，親赴漳州基地指導(dǎo)女排的營(yíng)養(yǎng)保障。

        眼下,，楊則宜正忙著籌備第六屆北京國(guó)際運(yùn)動(dòng)健康營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇,，這是中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)界水平最高和規(guī)模最大的國(guó)際學(xué)術(shù)盛會(huì)。作為論壇主辦方之一的亞洲運(yùn)動(dòng)健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的理事長(zhǎng),，憑借自己在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的人脈與影響,，楊則宜邀請(qǐng)到了國(guó)內(nèi)外眾多科研、產(chǎn)業(yè)人士參會(huì),。他說(shuō),，在大健康時(shí)代，如何做好全體國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)師,，這是一個(gè)學(xué)術(shù)課題,，更是產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)，值得我們暢想,、研究和行動(dòng),。