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首席運(yùn)動營養(yǎng)專家和他在國家隊(duì)的38個(gè)春秋

08月01日 | 閱讀 2107

在中國,，如果你談起運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)或是運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)業(yè),，有一個(gè)名字總會被反復(fù)提及,。身邊的人親切地喊他楊大夫,，國家隊(duì)教練員、運(yùn)動員們信任地叫他楊教授,，業(yè)內(nèi)同行則敬重地稱他楊老,。他就是中國運(yùn)動營養(yǎng)權(quán)威、康比特公司首席專家楊則宜,。

2016年7月中旬的一天,，楊則宜寓所客廳的電視里正播放著里約奧運(yùn)中國代表團(tuán)成立的新聞,。楊則宜一邊饒有興趣地看著，一邊風(fēng)輕云淡地說道：“我服務(wù)國家隊(duì),，今年是第38個(gè)年頭了,。”

從中國反興奮劑第一人到首席運(yùn)動營養(yǎng)專家

1978年，楊則宜考上北京大學(xué)（原北京醫(yī)學(xué)院）第三醫(yī)院運(yùn)動醫(yī)學(xué)研究所的研究生,，師從我國運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)奠基人陳吉棣教授,，從此開始了運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)研究的學(xué)術(shù)生涯，也由此開啟了服務(wù)國家隊(duì)的職業(yè)之緣,。

1986年,，國家啟動中國興奮劑檢測中心的建設(shè)工作，楊則宜被任命為籌建辦公室的業(yè)務(wù)主任,。從零起步,，他在兩年多的時(shí)間內(nèi)建立起4大類100種禁用藥物的分析檢測方法。1989年11月9日,，中國興奮劑檢測中心通過了國際奧委會的考核,。中國興奮劑檢測中心的建立，不僅意味著中國在興奮劑檢測這個(gè)高科技領(lǐng)域占有了一席之地,，同時(shí)也表明了中國具備了獨(dú)立承擔(dān)興奮劑檢測工作的能力,，完全能夠承擔(dān)包括奧運(yùn)會在內(nèi)的一切國際比賽的興奮劑檢測任務(wù)。

上世紀(jì)90年代后期,，楊則宜從興奮劑中心淡出,，開始專注于運(yùn)動營養(yǎng)科技的研究和運(yùn)動營養(yǎng)品的開發(fā)。用他的話來說,，“我用了十年的時(shí)間反興奮劑,，與危害運(yùn)動員身體的科技作斗爭；接下來,，我還要用十年的時(shí)間研究運(yùn)動營養(yǎng),，用科技的力量為運(yùn)動員補(bǔ)充能量。”

當(dāng)時(shí)在中國,，運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)還不是一門顯學(xué),，體育界對運(yùn)動營養(yǎng)的理解還停留在吃得好一點(diǎn)、吃得多一點(diǎn)的原始層面上,。然而,，楊則宜敏銳地看到，隨著中國體育水平的日益提高,，未來競技水平的提升將越來越倚重體育科技的應(yīng)用,，運(yùn)動營養(yǎng)科技和運(yùn)動營養(yǎng)品的時(shí)代即將到來。

一個(gè)偶然的場合,，楊則宜認(rèn)識了康比特創(chuàng)始人白厚增,。一個(gè)有前瞻,，有技術(shù)，一個(gè)有經(jīng)驗(yàn),，有血性,，兩人一拍即合。很快,，以白厚增為首的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)集資設(shè)廠,，生產(chǎn)出了第一批運(yùn)動營養(yǎng)品。帶著康比特的產(chǎn)品,，領(lǐng)著康比特的小伙伴,，楊則宜開始了進(jìn)駐國家隊(duì)的服務(wù)。他不僅發(fā)現(xiàn)了許多運(yùn)動隊(duì)在膳食補(bǔ)充,、營養(yǎng)改善方面的操作誤區(qū),，而遇到更多的還是教練員、運(yùn)動員對運(yùn)動營養(yǎng)科技的誤解,、對運(yùn)動營養(yǎng)品的懷疑,、對康比特運(yùn)動營養(yǎng)服務(wù)方案的拒絕。楊則宜不得不調(diào)整策略,，創(chuàng)造一切機(jī)會為國家隊(duì)講課,。訓(xùn)練場邊、食堂的餐桌旁甚至是運(yùn)動員宿舍的床頭都是他隨時(shí)隨地答疑解惑,、傳授真知的場所,。然后就是細(xì)致入微的服務(wù)，從取血樣,、測乳酸,、服用營養(yǎng)品到出具報(bào)告，楊則宜成天圍著運(yùn)動員轉(zhuǎn),，有時(shí)甚至營養(yǎng)品不親手喂到運(yùn)動員嘴里不罷休,。

科學(xué)而系統(tǒng)的營養(yǎng)干預(yù)很快就取得了成效，更充沛的體能,、更短的恢復(fù)期,、更好的運(yùn)動成績讓教練員和運(yùn)動員折服。相信楊則宜和康比特的人越來越多,，楊則宜講課場所升級為千人禮堂,，康比特的產(chǎn)品一時(shí)供不應(yīng)求,。到了2000年悉尼奧運(yùn)會前夕,，在中國奧運(yùn)軍團(tuán)采購的運(yùn)動營養(yǎng)品中，康比特一家獨(dú)大,，占了40%的份額,，康比特是“國家隊(duì)的營養(yǎng)師”的名聲也由此傳了開去,。

服務(wù)國家隊(duì)的獨(dú)門秘技

早在1999年，憑借著深厚的專業(yè)積累和服務(wù)國家隊(duì)的豐富經(jīng)驗(yàn),，楊則宜就研發(fā)出了專用高水平運(yùn)動員營養(yǎng)保障的“運(yùn)動營養(yǎng)生化監(jiān)控恢復(fù)系統(tǒng)”,。這個(gè)系統(tǒng)能根據(jù)運(yùn)動員不同運(yùn)動時(shí)期的營養(yǎng)、生理,、生化指標(biāo)的變化情況,，判定疲勞程度和疲勞消除狀況，并為運(yùn)動員量身定制科學(xué)合理的膳食營養(yǎng)計(jì)劃,、運(yùn)動營養(yǎng)食品補(bǔ)充方案,，以進(jìn)一步提高訓(xùn)練和競技水平。

經(jīng)過悉尼奧運(yùn)周期的全面使用和進(jìn)一步完善,，“運(yùn)動營養(yǎng)生化監(jiān)控恢復(fù)系統(tǒng)”,，在2004雅典奧運(yùn)會、2008北京奧運(yùn)會周期內(nèi)在更大范圍內(nèi)得到應(yīng)用,。楊則宜作為國家體育總局備戰(zhàn)兩屆奧運(yùn)會專家小組成員和運(yùn)動營養(yǎng)與體能恢復(fù)領(lǐng)域首席專家,，更是深入各支國家隊(duì)，用“運(yùn)動營養(yǎng)生化監(jiān)控恢復(fù)系統(tǒng)”全面指導(dǎo)運(yùn)動員營養(yǎng)補(bǔ)充和體能恢復(fù),。

中國代表團(tuán)從悉尼奧運(yùn)會上首次進(jìn)入獎牌榜前三,，到雅典奧運(yùn)會上首次打破美俄爭霸局面、奪得金牌總數(shù)第二,，再到北京奧運(yùn)會上力壓美國,、占據(jù)金牌榜第一，這其中 “運(yùn)動營養(yǎng)生化監(jiān)控恢復(fù)系統(tǒng)”的貢獻(xiàn)率究竟有多大,，似乎無從衡量,。但是只要一聊起給張國政減重、讓趙蕊蕊長肉,、幫助女子曲棍球隊(duì)頂住韓國魔鬼教練的“折磨”,，實(shí)現(xiàn)突破、看著李娜鄭潔把一件件康比特營養(yǎng)品裝進(jìn)行李箱,、走向奧運(yùn)賽場,、征戰(zhàn)大滿貫，楊則宜便欣喜與激動溢于言表,，就如同自己也站在了奧運(yùn)會的最高領(lǐng)獎臺上,。

從國家隊(duì)的營養(yǎng)師到全體國民的營養(yǎng)師

從2010年起，隨著全民體育時(shí)代的到來,，已經(jīng)成長為運(yùn)動營養(yǎng)領(lǐng)軍品牌的康比特開始了向大眾健身提供產(chǎn)品和服務(wù)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型,。楊則宜也把研究重心從專業(yè)運(yùn)動員轉(zhuǎn)向了普通大眾。在他看來,，中國人的飲食文化中,，既有值得發(fā)揚(yáng),、有利健康的好傳統(tǒng)，也有不符科學(xué),、不利身心的壞習(xí)慣,。作為運(yùn)動營養(yǎng)專家，他的責(zé)任就是去蕪存菁,，用現(xiàn)代運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)的理論和方法,，探索出符合中國人的健康飲食之路。

幾年間,，康比特在服務(wù)大眾人群,、打造健康科技平臺型企業(yè)的轉(zhuǎn)型道路上走得順利而扎實(shí)，楊則宜和他的科研團(tuán)隊(duì)也是成果豐碩,，不僅開發(fā)出專門服務(wù)于大眾健康營養(yǎng)的“全民體質(zhì)健康促進(jìn)系統(tǒng)“,，研發(fā)出針對大眾健身人群的運(yùn)動營養(yǎng)品，還參與了國家即將出臺的,、用于指導(dǎo)全民飲食健康的《國民營養(yǎng)行動計(jì)劃2016-2030》部分章節(jié)的撰寫,。當(dāng)然，一旦國家隊(duì)有了需求,，楊則宜還是會一聲召喚,，挺身而出。2014年,，楊則宜就專門應(yīng)女排主教練郎平邀請,，親赴漳州基地指導(dǎo)女排的營養(yǎng)保障。

眼下,，楊則宜正忙著籌備第六屆北京國際運(yùn)動健康營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇,，這是中國運(yùn)動營養(yǎng)界水平最高和規(guī)模最大的國際學(xué)術(shù)盛會。作為論壇主辦方之一的亞洲運(yùn)動健康營養(yǎng)學(xué)會的理事長,，憑借自己在運(yùn)動營養(yǎng)領(lǐng)域的人脈與影響,，楊則宜邀請到了國內(nèi)外眾多科研、產(chǎn)業(yè)人士參會,。他說,，在大健康時(shí)代，如何做好全體國民的營養(yǎng)師,，這是一個(gè)學(xué)術(shù)課題,，更是產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)，值得我們暢想,、研究和行動,。